2015
Getestete Kochrezepte aus der hauseigenen Küche: 2015
| Januar | Bruno M. | - Eisbergsalat Variation - Grossmutters Fleischvögel, Polentatürmchen, Rosenkohl - Orangengratin mit Mandelhaube |
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| Februar | Urs | - Kantonesische scharfe Suppe - Rindsfiletmedaillons an Pfeffersauce, farbiges Kartoffelpürree - Apfelschmarrn mit Chai u. karamellisierten Walnüssen |
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| März | Erich | - Chili Prussiens - Kabeljau auf Spinat, Reis - Rindsmedaillon mit Pflaumen-Rosmarin-Haube, Knöpfli - Zitronen-Sabayon |
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| April | Baumi | - Pilz-Käseroulade - Gratin aus Brühteigkugeln an Kräutersauce - Kalbsmedaillons mit Erdnusskruste - Quark - Soufflée |
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| Mai | Roli | - der Anlass ist ausgefallen | ||
| Juni | Jan | - Chlebíčky - Ô – BÈR – SCHIIIN - Kalbshaxe „Gremolata“ mit Polenta - Créme Catalane |
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| Juli | Bruno Z. | - Wonton Soup - Satay mit Erdnuss-Curry-Sauce - Broccoli mit Rindfleisch - Süss-Saurer Chrysanthemen Fisch - Gebratene Reisnudeln mit Gemüse - Fried Rice mit Shrimps - Zitronengras-Mousse mit Tuiles |
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| September | Franz | - Appezölle - Menü | Download Adobe PDF | |
| Oktober | Urs | - Fondue - Abend | ||
| November | René | - Guetsli backen | Download Adobe PDF | |
| Dezember | Franz, Bruno Z. |
- Siehe PDF | Download Adobe PDF |